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贵阳糯米饭的脆香辣!油润咸鲜裹满料,是刻在贵阳人早餐里的美味
贵阳糯米饭是街头早餐“老伙计”,糯米蒸得软而不黏,拌油辣椒、脆哨、折耳根、酸萝卜,捏成饭团或装碗。从学生党揣着上学到上班族当早餐,咸香带点酸辣,是贵阳人戒不掉的烟火暖。
滋味贵州2025-12-11 -
皮糯肉烂卤香浓!贵阳青岩卤猪脚:红亮胶质裹百年古镇味更销魂
青岩卤猪脚源自贵阳青岩古镇,百年卤艺慢炖出红亮皮糯、肉烂香浓的猪蹄。带皮前蹄配十余种香料,冷切蘸双花醋或辣椒面,酸香解腻。从宴席冷盘到旅游名片,是刻着古镇烟火的黔味符号。
滋味贵州2025-12-11 -
一碗粉香暖贵阳!花溪牛肉粉:牛骨熬出乳白汤,卤香牛肉超好吃
花溪牛肉粉源自贵阳花溪,牛骨慢熬乳白汤,配卤香牛肉与柔韧米粉,酸菜香菜辣椒随心添。从集市快餐到黔味名片,暖胃又暖心,是贵阳人戒不掉的清晨烟火味。
滋味贵州2025-12-11 -
百年香辣传承!息烽阳朗辣子鸡从国道摊到全国伴手礼的黔菜魂
阳朗辣子鸡源自息烽,四十余年沉淀。选本地黑土鸡,以糍粑辣椒、花椒焖炒,外焦里嫩、软糯粝骨。从国道摊香飘全国,成黔菜名片,带火辣椒、土鸡产业,是刻着贵州烟火的美食符号。
滋味贵州2025-12-11 -
从落榜秀才到全民早餐|肠旺面里的贵阳烟火与百年匠心
贵阳肠旺面,百年非遗早餐“扛把子”,以猪大肠、血旺、脆哨配筋道面条,恪守“三烫”技艺,汤红亮、辣不燥。名寓“常旺”,是贵阳烟火味与祝福的舌尖象征。
滋味贵州2025-12-11 -
贵阳街头的丝娃娃会咬人!薄皮裹万物,一口酸辣鲜到天灵盖
贵阳丝娃娃,街头人气小吃。薄面皮裹十几种素菜,因形似襁褓娃娃得名。酸汤调味,素而不寡,酸辣鲜香,是贵阳烟火味的代表。
滋味贵州2025-12-11 -
一口穿越到贵州的酸辣诱惑,懂行的吃货都认这碗酸汤鱼
源自贵州山野的发酵智慧,一锅红酸汤承载着苗侗人家世代相传的味觉密码。精选鲜活江鱼浸润于自然发酵的番茄酸汤中,佐以灵魂木姜子提香,酸得醇厚、辣得温润、鲜得通透。
滋味贵州2025-12-11
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